ตอนเด็กๆ เวลาอ่านการ์ตูนญี่ปุ่น เราน่าจะเคยได้เห็นฉากที่ตัวการ์ตูนโทรศัพท์ไปสั่งอาหาร ไม่ว่าจะเป็นราเมน โซบะ หรือข้าวกล่องเบนโตะ หลังจากนั้นก็จะมีพนักงานร้านปั่นจักรยานมาส่งถึงบ้านโดยยื่นกล่องข้าวสี่เหลี่ยมที่ถูกมัดห่อไว้อย่างสวยงามให้แล้วก็โค้งคำนับอย่างกระตือรือร้น นั่นน่าจะเป็นภาพความทรงจำที่นักอ่านการ์ตูนญี่ปุ่นมีเวลานึกถึงบริการเดลิเวอรี่อาหารในญี่ปุ่นใช่ไหมคะ

ซู่ชิงเดินทางมาโตเกียวคราวนี้เพื่อมาร่วมงานเปิดตัวฟีเจอร์ใหม่ของ Uber แอปพลิเคชันเรียกรถรับจ้าง ที่นำการส่งอาหารในแบบญี่ปุ่นมายกระดับปรับปรุงใหม่แต่ยังคงไว้ด้วยคอนเซ็ปต์แบบเดิม กับบริการที่มีชื่อว่า UberEATS ที่เปิดให้บริการแล้วในโตเกียวค่ะ

UberEATS เป็นแอปพลิเคชันที่แยกออกมาต่างหากจากตัวแอปพลิเคชันหลักของ Uber มีไว้สำหรับให้ผู้ใช้เข้าไปเลือกดูร้านอาหารและเมนูที่ชอบ กดสั่งให้มาส่งที่บ้าน แล้วก็ชาร์จเงินทั้งหมดจากบัตรเครดิตที่เราผูกไว้กับแอปพลิเคชัน สั่งแล้วรอกินอาหารสวยๆ ไม่ต้องออกไปฝ่าฟันรถติด ไม่ต้องเจอฝนตก น้ำท่วมขังรอการระบาย หรือแสงแดดแผดเผานอกบ้าน แค่ 30 นาทีอาหารก็มาส่งให้ถึงบ้านเรียบร้อยโรงเรียนอูเบอร์

ซู่ชิงพูดมาถึงตรงนี้แน่นอนว่าคุณผู้อ่านจำนวนไม่น้อยอาจจะขมวดคิ้ว เบะปาก แล้วก็บอกว่า อะไรกัน บริการส่งอาหารผ่านแอปพลิเคชัน ค่ายอื่นเขาก็ทำกันไปไหนถึงไหนต่อไหนแล้ว นี่จะมาเปิดตัวอะไรกันตอนนี้ ป่านนี้คนอื่นเขาเอาส่วนแบ่งตลาดไปกินกันหมดแล้วมั้ง…ใช่เลยค่ะ บอกตามตรงนี่ก็คือปฏิกิริยาของซู่ชิงในตอนแรกๆ เหมือนกัน เพราะฉะนั้นเรามาคุยกันดีกว่าค่ะว่าความแตกต่างมันคืออะไรบ้าง

UberEATS มีหลักการทำงานเหมือนกับแอปพลิเคชันหลักค่ะ คนส่งอาหารไม่ใช่พนักงานที่ทางบริษัทจ้างไว้ รถจักรยานที่ใช้ปั่นไปส่งอาหารก็ไม่ใช่ทรัพย์สินของบริษัท คนส่งอาหาร หรือที่บริษัทเรียกว่า couriers คือคนที่สนใจจะทำงานหรือหารายได้เสริมและไปลงทะเบียนไว้กับทาง Uber ส่งอาหารได้ตามความสะดวกของตัวเอง ว่างตอนไหนก็กดออนไลน์รับออเดอร์ ถ้าไม่ว่างก็ปิดแล้วก็ไปใช้ชีวิตของตัวเองต่อ

อีกสิ่งหนึ่งที่แตกต่างก็คือการเลือกสรรร้านอาหารให้มาอยู่บนแอปพลิเคชันค่ะ เรามักจะคุ้นเคยกับการสั่งอาหารให้มาส่ง แล้วก็ไม่ได้แคร์อะไรมากว่าอาหารจะมาในสภาพแบบไหน ขอแค่ให้ไม่หน้าเละ ไม่พลิกคว่ำกลับหัวกลับหาง หรือแพ็กเก็จจิ้งไม่ฉีกขาดก็น่าจะโอเคแล้ว แต่ UberEATS ยกระดับขึ้นไปอีกเลเวล คือไปเป็นพาร์ทเนอร์กับร้านอาหารหรูระดับมิชลิน สตาร์ เดลิเวอรี่อาหารชนิดที่ปกติแล้วจะต้องโทรไปจองโต๊ะล่วงหน้านานๆ หรือรอคิวยาวเหยียดกว่าจะได้เข้าไปนั่งกิน แล้วก็จัดส่งให้ถึงบ้านแบบที่พรีเซ็นเทชันอาหารก็ยังสวยหรูชนะเลิศ

 

หนึ่งในร้านอาหารที่เป็นพาร์ทเนอร์กับ UberEATS คือร้านหรูที่มีชื่อว่า Sougo (ในคลิปด้านบน) ร้านนี้เป็นร้านที่เสิร์ฟอาหารประเภทโชจินค่ะ ตอนแรกซู่ชิงก็ไม่รู้จักเหมือนกันว่าอาหารประเภทนี้คืออะไร มาได้เรียนรู้ทีหลังว่าเป็นอาหารที่คนญี่ปุ่นทำเสิร์ฟให้พระในศาสนาพุทธฉัน ดังนั้นจึงเป็นอาหารมังสวิรัติทั้งหมด แต่โอ้โห ทั้งการปรุงอาหาร สตอรี่เบื้องหลังการปรุง รวมไปถึงการจัดวางอาหารออกมาเสิร์ฟอย่างสวยงามนี่ก็ทำให้อึ้งไปเลยค่ะ ซู่ชิงได้ละเลียดเต้าหู้ที่ปรุงและฝานมาเป็นอย่างดีให้คล้ายกับเส้นบะหมี่ จัดวางให้เป็นคลื่นที่เชฟอธิบายว่าเลียนแบบสายน้ำที่กำลังไหลเอื่อยๆ หรือของหวานที่เป็นแตงโมในรูปแบบน้ำแข็งใส่ โรยโกโก้ฝานให้คล้ายเมล็ดแตงโมลงไปให้รสชาติเข้ากันกลมกล่อมหวานอมขม กับวุ้นลอยในน้ำเชื่อมที่มองตาเปล่าจะเห็นเพียงแค่น้ำเชื่อมเท่านั้น จานนี้เชฟออกมาบอกว่ามีแต่คนซื่อสัตย์เท่านั้นที่จะสามารถมองเห็นวุ้นได้ (แน่นอนว่าไม่มีใครมองเห็นจนกว่าจะใช้ช้อนลองคนดู น่าจะบอกอะไรในสังคมเราได้พอสมควรนะคะ ฮ่าฮ่า) ทั้งหมดนี้สามารถจัดส่งให้ได้ด้วยรูปลักษณ์หน้าตาการเสิร์ฟที่เหมือนการนั่งกินที่ร้านเป๊ะๆ ผ่านแอปพลิเคชัน UberEATS นี่แหละค่ะ

ในช่วงแรกเริ่มของการเปิดให้บริการ UberEATS ในญี่ปุ่นจะจัดโปรโมชันสั่งอาหารด้วยราคา 1 เหรียญ ซึ่งก็คือเหรียญ 500 เยนของญี่ปุ่นค่ะ (ตีเป็นเงินไทยประมาณ 170 บาท) แต่ละสัปดาห์ก็จะมีร้านอาหารหมุนเวียนเปลี่ยนกันมาร่วมโปรโมชัน 1 เหรียญนี้ และแน่นอนร้าน Sougo ก็เป็นหนึ่งในนั้นด้วยค่ะ

รายละเอียดที่น่ารู้อื่นๆ ก็อย่างเช่น เวลาเฉลี่ยของการส่งอาหารจะอยู่ที่ไม่เกิน 30 นาทีหลังจากกดปุ่มสั่ง ลูกค้าสามารถติดตามดูสถานะได้ว่าตอนนี้ร้านอาหารรับออเดอร์ไปแล้วหรือยัง อยู่ในระหว่างกำลังปรุงอาหาร จัดส่ง หรือมาถึงแล้ว ซึ่งเมื่อมาถึงแล้วก็จะมีคำแจ้งเตือนเด้งขึ้นมาให้รู้ ไม่ต้องควักเงินสดออกมาจ่ายเพราะตัดผ่านบัตรเครดิต และหลังจากทุกกระบวนการเสร็จสิ้น ลูกค้าก็จะสามารถรีวิวร้านอาหารและคนส่งได้ ขณะที่ร้านอาหารก็จะรีวิวคนส่งได้ด้วย ซึ่งทาง Uber เล่าให้ฟังว่าวัฒนธรรมการรีวิวของลูกค้าชาวญี่ปุ่นนั้นละเอียดยิบหายห่วง นำไปปรับปรุงกันต่อได้ตรงจุดแน่ๆ เพราะขนาดการนั่งรถ Uber ลูกค้าญี่ปุ่นยังรีวิวถึงขั้นว่าคนขับเดินมาเปิดปิดประตูให้หรือเปล่า และประตูที่ปิดนั้นปิดอย่างเบามือขนาดไหนกันเลยทีเดียว

 

ไหนๆ ซู่ชิงก็ไปถึงนั่นแล้ว ก็เลยลองสั่งอาหารผ่านทาง UberEATS ในโตเกียวดูค่ะ เลื่อนดูเมนูอาหารไปมาก็เจออาซาอิถ้วยที่โรยด้วยคอนเฟล็ค สตรอว์เบอร์รี่ กล้วย และนมข้นหวาน น่ากินมากๆ กดสั่งไปเสร็จปุ๊บ ทางร้านก็รับออเดอร์ทันที และภายใน 10 นาทีซู่ชิงก็มีถ้วยอาซาอิหวานเย็นเจี๊ยบชื่นใจอยู่ในมือ โดยถ้วยที่เสิร์ฟมานั้นหน้าตาสวยงามราวกับไปนั่งรับประทานที่ร้าน แต่ที่อาหารมีให้เลือกเยอะแยะและมาส่งอย่างรวดเร็วนั้นเพราะตำแหน่งที่ซู่ชิงกดสั่งอาหารอยู่ใจกลางศูนย์กลางการให้บริการของ UberEATS เลย ส่วนใครที่อยู่รอบนอกโตเกียวออกไปหน่อย ก็อาจจะมีตัวเลือกร้านอาหารน้อยลง หรืออาจจะยังไม่ทันครอบคลุมไปถึง ซึ่งทาง Uber ก็บอกให้รอสักหน่อย กำลังค่อยๆ ขยายการให้บริการค่ะ

ส่วนสาเหตุที่ซู่ชิงได้เดินทางไปร่วมงานนี้ถึงญี่ปุ่นก็แน่นอน เป็นเพราะว่า UberEATS จะมาให้บริการในไทยเมืองไทยเร็วๆ นี้ด้วยค่ะ! ดูจากซิเล็กชันของอาหารที่จัดส่งในโตเกียวแล้ว ซู่ชิงก็ตื่นเต้นมากๆ ที่จะรอดูว่า UberEATS ในเมืองไทยจะคัดสรรร้านอาหารแบบไหนมาเป็นตัวเลือกให้ลูกค้าบ้าง

แค่นึกขึ้นมาตอนนี้ก็ท้องร้องจ๊อกๆ แล้วล่ะค่ะ